新手教學 簡易紅酒煎牛扒及同場加映焗小彩薯

今次用嘅只不過係普通澳洲安格斯牛肩眼扒
亦都冇拎個 grill pan出嚟用
但一樣可以煎到Juicy牛扒
只要個鑊同啲油夠熱煎封牛扒表面佢就可以保持肉汁喺裏面
亦都唔需要專登較細個火，轉細火好多時會令到肉汁流出
至於調味只需要煎之前均勻灑上鹽及胡椒便可以
盡量每一面只煎一次，煎封兩面至理想熟度就可以落紅酒，再煎一分鐘可以上碟
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